|
|
| Salatalar | |
| Günümüzde araştırmacılar dünyanın en ilkel kabilelerinde bile yemeklerin yanına yemek tadının aksine ekşi ya da tatlı salataların yapıldığını kanıtlamışlardır. Salatanın insan sağlığı üzerindeki yararları herkesçe bilinen bir gerçektir. Saraylarda bile padişahlar yemek sırasında sofralarına yemeğe lezzet verecek çeşitli taze otlar ve sebzeler bulundururlarmış. Salataya konulan limon suyu, sirke, koruk ve benzeri, tad veren malzemeler her zaman insanlara bir değişiklik ve iştah açısı olmuş hemen her sofrada aranan salata çeşitlerinin yapılmasına neden olmuştur. Bugün mutfaklarımızda çok çeşitli iştah açıcı salatalar yapılmaktadır. İyi hazırlanmış bir salata, hiç iştahı olmayan insanı bile sofraya oturmaya mecbur eder. Salatanın hazırlanması ve süslenmesi büyük bir zevk işidir aynı zamanda bazı sebzelerin çiğ olarak yenmesi vücudumuza vitamin yönünden büyük faydalar sağlar. Sebze ve meyve yönünden çok zengin olan yurdumuzda salata yapılırken, salatası yapılacak sebze ve meyvelerin çok iyi yıkanmış ve taze olmasına özen gösterilmelidir | |